En fullständig lördag

I morse vaknade jag av mannens väckarklocka. Min var avstängd för att det var ledig dag och inga tider att passa. Det är liksom extra mysigt att vakna tidigt när man vet att man inte måste stiga upp utan kan ligga och dra sig en stund till. En decemberlördag före jul finns det ju ett och annat man kan företa sig. Eftersom jag redan har gjort storstädningen och bara tänker gå ett varv med dammsugaren när granen tagits in är det tyngsta undan. Det var en perfekt helg för skogspromenad och litet köttjobb. Mannens tid som aktiv jägare är sen länge avslutad. När den egna hälsan sätter stopp för hela dagar på älgpass och händerna inte håller för att flå en hjort är vi glada för det kött de aktiva jägarna låter oss få. Idag har jag tagit vara på litet hjortkött. Det blir många bitar av en hjort och beroende på hur man vill använda köttet fryser man in det. De "bättre" bitarna blir hela men det finns en hel del som blir bra malet kött. Malet kött är ju enkelt att tillreda och blir bra vardagsmat, en del påtande är det före man kan mala.

När vi ännu hade större mängder kött köpte vi en mindre köttkvarn. Den är liten men otroligt bra och stark. Två varv genom kvarnen och köttet är färdigt att sättas i påsar.

Vi tycker det är lagom med 400-500gram per påse. Om man behöver mera än så får man väl ta upp två påsar från frysen då. När man vacumförpackar köttet i platta paket både fryser det och lenar det fort och tar litet utrymme i frysen. 

Hjortkött eller speciellt fettet har en viltsmak som alla inte gillar men jag tycker det passar bra till bolognese med tomat, chili och vitlök. Medan jag jobbade med köttet eldade mannen bastu. Ett bättre sätt att avsluta lördagen med finns inte. Ingen julstress här i stugan, brasan sprakar och stjärnan brinner i fönstret. Min dag har varit perfekt!

Stjärnklar decemberkväll

Eftersom jag var i stan över första advent styrde jag kosan mot holmen idag. Fördelen med helgarbete blir ju möjligheten till vardagsledigt och förlängda veckoslut ibland. I morgon är det ju också en sorts helg när vi firar självständighetsdag. Adventstiden är den arbetstätaste tiden i församlingarna och utan vila blir det stress och ingen glädje. Jag tycker om advent och väntan på jul. Det är så skönt att mysa i skymningen. Ljuset syns liksom bättre när det är så mörkt ute. Jag julpyntar väldigt litet och absolut inte ännu, en adventsduk på köksbordet och en liten gran med ljus ute på holmen. I stan har jag en liten gran på balkongen med en likadan enkel ljusslinga.

När jag har gjort julstädningen tar jag in litet flera mattor och hänger upp rutiga gardiner i köket. Mera än så behövs inte. När den riktiga julgranen kommer in är det sedan pyntat så det räcker. Tills dess tänker jag njuta av mörkret och mysa så mycket som möjligt. En långhelg med vila, mys och helt vanliga hushållssysslor är att tanka krafter. Det som gläder mig mest i arbetet är alla fina människomöten, alla människor har så mycket att dela med sig av, jag är priviligierad som får lyssna och vara en del av deras liv. Människor påverkas av sina med och motgångar och jag får lära känna så många slipade, gnistrande vackra diamanter. Här ute på holmen är tempot lugnare och människorna färre, jag har tid att se ut genom fönstret eller upp mot himlen eller bara lyssna till köksspisens knaster. När vardagen kommer är batterierna är laddade igen.